Pennies from heaven ⑦~The story of whiskey told by the sommelier~

alcohol alcohol bottles bar beverage

Masataka studied abroad in Scotland for two years and thoroughly learned how to make whiskey.

After his return, he returned to Settsushuzo to work, but whiskey making did not come true. He will quit Settsushuzo.

A certain person approaches such Masataka. It is a person named Shinjiro Torii. He is the president of a company called “Kotobukiya” and puts Masataka in his company.

By the way, “Kotobukiya” is later Suntory.

Kotobukiya has had a long-standing business with Settsushuzo, and he saw Masataka. He also came to see off at Kobe Port. Torii asks Masataka to make whiskey. And a distillery is completed. This is Yamazaki Distillery.

And with full satisfaction, Suntory’s first whiskey will be released. However, this was a big mistake. It was not sold at all. In addition, the opinions of Masataka, who wants to make authentic whiskey, and Suntory’s management were going to antinomic. Later, due to the financial crisis, he also served as the factory manager of a beer factory, and then left Kotobukiya. Masataka had various conflicts, but he decided to become independent.

From the time he was in Scotland, Masataka thought that Hokkaido was a suitable place for making whiskey. He later set up a distillery in Yoichi, Hokkaido, but whiskey aging takes years. Furthermore, making whiskey immediately after quitting Kotobukiya was an act equivalent to selling a fight to Torii. Masataka, who does not want to add oil to the fire, expresses his intention not to compete.

You’ll know the actions taken by Masataka next time.

スコットランドで2年間、猛勉強をしウイスキーづくりを徹底的に盗んできた政孝。
帰国後、摂津酒造に戻り働きますがウイスキーづくりは叶いません。摂津酒造をやめることとなります。
そんな政孝にとある人物が近づきます。鳥井信治郎という人物です。彼は「寿屋」という会社の社長で政孝を自社に入れます。
ちなみに、「寿屋」はのちのサントリーです。
寿屋は摂津酒造と古くから取引があり、政孝の姿も目にしていました。神戸港に見送りにも来ていました。鳥井は政孝にウイスキーづくりを依頼します。そしてある蒸留所が完成します。山崎蒸留所です。

そして満を持してサントリー第一号のウイスキーが発売されます。しかし、これが大失敗。全然売れないんです。さらに、本格ウイスキーを造りたい政孝とサントリー経営陣の意見がすれ違い始めます。後に金融恐慌の影響もありビール工場の工場長も兼務しその後、寿屋を退社。政孝には様々な葛藤がありましたが、独立を決意します。

スコットランドにいるころから政孝は北海道こそウイスキーづくりに適した土地と考えていました。後に北海道の余市に蒸留所を構えるのですが、ウイスキーの熟成には何年もかかります。さらに、寿屋をやめてすぐウイスキーを造るということは、鳥井に対して喧嘩を売るに等しい行為でした。角を立てたくない政孝は競合しないという意思表示をします。
政孝のとった行動は、次回に続く。

コメントを残す

%d人のブロガーが「いいね」をつけました。